モンゴルには無いジンギスカン料理

「ジンギスカン」と聞くと、北海道の郷土料理ジンギスカンの他に
モンゴルを建国した「ジンギス・カン」（チンギス・カン、チンギス・ハーン）を
思い浮かべる事ができると思います。

しかし、モンゴルに行って「本場のジンギスカンを食べよう」と思っても、
モンゴルにジンギスカン料理はありません。

羊肉を常食するモンゴルでは、羊を焼いて食べる習慣は無く、茹でるのが主流。

「ジンギスカンが遠征の陣営で好んで食べた」
「ジンギスカン率いるモンゴル軍兵士が自分の兜で羊肉を焼いた」
などという説は、全て嘘、または間違いなのです。

では、ジンギスカン料理の発祥は北海道なのでしょうか？
これについても、日本オリジナルの食べ方ということ以外は定かではなく、
千葉県成田市・山形県蔵王温泉・岩手県遠野市等が発祥地だと主張しています。

また、ジンギスカン料理店の名称によく使われる漢字「成吉思汗」は、
チンギス・ハンの発音を漢字に写した文字で、これを料理名に流用しているのです。

ジンギスカン [世界の伝記]

• 作者: 吉田 比砂子
• 出版社/メーカー: ぎょうせい
• 発売日: 1995/02/01
• メディア: 単行本

タグ：食べ物 漢字 日本