エスプレッソ＋ミルク＝？

エスプレッソにミルクを加えたものは、カフェラテ？カプチーノ？マキアート？ 

・イタリア式
エスプレッソに加えるミルクには、温めた普通のミルクと泡立てたミルクがあり、
イタリアでは次のように分けられます。

　カフェラテ＝エスプレッソ＋ミルク
　カプチーノ＝エスプレッソ＋ミルク＋泡立てたミルク
　マキアート＝エスプレッソ＋少量の泡立てたミルク

・アメリカ式
ドリップコーヒーのアメリカにエスプレッソが広く定着したのは、
「スターバックスコーヒー」などがブームになった頃からで、その歴史は浅いです。
ドリンクのバリエーションが豊富で、アメリカ独自の入れ方が入っていたりします。

また、アメリカのカフェラテは、エスプレッソ＋泡立てたミルクですが、
これはイタリアではカプチーノとされるもの。

・日本では…
日本にコーヒー文化が入ってきたのはアメリカからでした。
イタリア式とアメリカ式の両方の入れ方が混ざり合ってしまい、
店によってばらつきがあるのが現状です。

エスプレッソブック―基本技術とアレンジドリンク

• 作者: 門脇 洋之
• 出版社/メーカー: 柴田書店
• 発売日: 2004/05
• メディア: 単行本

タグ：食べ物 世界